Tartar de aguacate y salmon

5/1/18

Os traigo un entrante perfecto para estas fechas navideñas que podéis tener preparado con anterioridad o hacerlo en 5 minutos que es lo que se tarda



Además de tener una presentación preciosa, es una receta de lo más sana así que no tenéis excusa para prepararla


Este salmón es ahumado, y si bien es cierto que el tartar suele hacerse con pescado crudo, yo no me atrevo así que prefiero comprarlo así. Pero si os animáis tendréis que tener en cuenta que el pescado hay que congelarlo un mínimo de 24 horas, y descongelarlo posteriormente unas 12 horas siempre en el frigorífico


Machacamos medio aguacate. Añadimos media cucharadita de queso crema y el zumo de medio limón exprimido. Salamos al gusto e incorporamos dentro de un aro de emplatar, en cuya superficie colocamos el salmón ahumado para culminar con eneldo picado


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