Pasta con boloñesa vegana


Simplemente espectacular. Nunca llegue a pensar que esta boloñesa vegana pudiera estar tan rica, igual o mejor que la auténtica
Para que sea vegana, no tiene que llevar nada animal así que la carne picada la sustituimos por soja texturizada ligera. Que hoy en día se puede encontrar en multitud de supermercados e hipermercados y yo no pase la oportunidad de probarla cuando pase por el pasillo y me la encontré


Os animo muchísimo a utilizarla, ya que es un alternativa perfecta y que os aseguro que os va a encantar además nadie notará la diferencia con la boloñesa habitual


Como siempre, cualquier salsa gana con el acompañamiento que le propongamos, y en este caso me decanté por una pasta la mar de simpática de la marca pastas Romero. No me digáis que no es una sorpresa encontrarnos estas figuras tan características que seguro que os llama la atención


Realizamos la receta cocinando primero la pasta los minutos que nos indique el fabricante. A mí me gusta dejarla al dente así que suelo cocerlo un minuto menos de lo que nos dicen. Para hacer la boloñesa pochamos media cebolla muy finamente picada, junto con una zanahoria grande de igual manera. A esta mezcla añadimos la soja texturizada fina, y dejamos que se tueste un poquito con las verduras. En este punto agregamos un tomate maduro triturado, una cucharada de tomate frito, y medio bote de unos 200 mililitros de tomate triturado sin azúcar. Cocinamos todo conjuntamente Zalando al gusto durante 10 minutos a fuego bajo y el resultado es una salsa espectacular


Como siempre, agradecer a esta empresa Pastas Romero a posibilidad de conocer sus productos y poder mostraros los en mis recetas. Este tipo de pasta es muy graciosa y me parece una idea genial para comer sobre todo con los peques


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