Tiramisú´s Cheesecake


Este tipo de tartas en casa no faltan. Lo primero porque no necesitan horno para su elaboración, y lo segundo porque los pasos son sencillos y no pueden confundiros. Así que os aseguro que os saldrá a la primera y perfecta




INGREDIENTES 
(molde de 18cm de diámetro):

  • 50gr de mantequilla
  • 10 galletas

Para la mezcla de queso:

  • 4 hojas de gelatina
  • 50ml de agua
  • 15gr de amareto
  • 50gr de azúcar
  • 20gr de café Vainilla latte

Para la mezcla de queso:

  • agua
  • 20gr de café Vainilla latte
  • 1 cucharada de azúcar
  • bizcochos de soletilla
  • 250gr de queso mascarpone

Para la capa de nata:

  • 50gr de azúcar
  • 200ml de nata para montar
PREPARACIÓN:
                        Trituramos las galletas y juntamos con la mantequilla hasta que quede una pasta homogénea que ponemos en el fondo de nuestro molde desmontable con papel de horno en el fondo. Reservamos en la nevera.
                        Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Mientras ponemos en un cazo el agua, licor, azúcar y el café. Cuando empiece a hervir, añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos hasta que se disuelva por completo. Retiramos y dejamos templar.
                         Batimos el queso mascarpone hasta que tenga un aspecto cremoso. Añadimos la mezcla anterior una vez templada poco a poco sin parar de batir hasta que quede una mezcla homogénea.
                         Batimos la nata junto con el azúcar hasta semimontarla y la añadimos a la mezcla anterior de queso mascarpone poco a poco con movimientos envolventes integrando con cuidado para que no se baje la mezcla.
                         Montamos la tarta depositando encima de la base de galletas esta última mezcla final, una capa de bizcochos de soletilla impregnados en la mezcla de agua, café y por último otra capa de esta mezcla. Metemos en la nevera hasta el consumo de la tarta.
                       

Una tarta que gana con los días, si llega. Ideal como siempre os digo para hacerla para una cena, en la que la haces el día o dos días antes, y la tienes lista sin complicarte en el momento cena


Mi receta realizada con el café Nescafé Vainilla Latte de la caja Disfrutabox que sabéis que os costará solamente 9,95e la primera caja con el código DECORECETAS


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