Higos en almíbar


Una receta de las de toda la vida que yo conozco desde que era pequeña ya que teníamos la suerte de tener una higuera que da bastantes higos y era la manera más rica de conservarlos



Recientemente además tuve la oportunidad de comerlos en un restaurante junto con un helado y la combinación me encantó así que en cuanto ha sido la temporada de higos he conservado unos cuantos botes para poder usarlos cuando los precise


La receta es bien sencilla: primero tendremos que pesar los hijos de los que disponemos y añadir la mitad de su peso de azúcar junto con el zumo de medio limón. Todo esto lo dejaremos reposando a temperatura ambiente durante al menos 12 horas. Pasado el tiempo lo pondremos al fuego bajo durante al menos una hora teniendo cuidado de que el azúcar no se caramelice dando vueltas a nuestros hijos y convirtiendo este azúcar en un almíbar


Yo envaso en botes al vacío. Con ellos así, dispongo siempre que los quiera


2 comentarios:

  1. no concia tu blog y estoy encantada de entrar en tu cocina , besitos

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  2. Me encantan!! son una delicia así solos o para decorar, rellenas...de 10. Te deseo lo mejor en estas Fiestas y un 2016 fantástico. Un abrazo, Clara.

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